Påskemakroner: små farger på et høytidsfat

Det er noe med lyset i påsken. Det blir lengre dager, snøen ligger gjerne fortsatt et sted, og likevel kjenner vi at noe er på vei. Vi blir litt mer lekne på kjøkkenet om våren. Fargene kommer tilbake. Og makroner er jo egentlig laget for akkurat det – små, runde, glade ting i gult og rosa og lysegrønt.

Hos oss i méribel har vi holdt på med påskebakingen en stund nå, og vi blir ikke lei. Det er kanskje det fineste med å drive en liten fransk konditori på nett: vi får leke med smakene som hører sesongen til, og så får vi sende dem rett hjem til folk. Ingen kø, ingen mas. Bare en eske som dukker opp på døra, akkurat når den skal.

Smakene vi vender tilbake til hver vår

Påsken vår starter alltid med pistasj. Den grønne fargen passer årstiden, og smaken er rund og litt nøtteaktig på en måte som voksne elsker og barn blir nysgjerrige på. Så bringebær, som vi nesten ikke klarer å bake nok av. Den er syrlig og frisk, og den lyser opp et helt fat. Vanilje for dem som vil ha det rene og klassiske. Sjokolade for dem som mener at en dessert ikke er ferdig før den er mørk og dyp.

Og så saltet karamell. Den selger vi alltid mest av, året rundt, og i påsken blir den nesten et must. Det er den lille saltheten mot det søte som gjør at folk tar én til. Og én til. Vil du lese mer om hvordan vi tenker når vi setter sammen en sesong, har vi skrevet litt om smakene vi ikke klarer å slutte å snakke om – det sier kanskje mer om oss enn vi burde innrømme.

Det fine med makroner på et påskebord er at de tar liten plass og gir mye. De ligger fint ved siden av kaffekoppen etter middagen. De er like greie å sette frem til hyttegjengen som til svigers. Og de krever ingenting av deg. Du trenger ikke pynte dem, ikke varme dem, ikke gjøre annet enn å åpne lokket.

Påske gave som faktisk overrasker

Vi merker det godt rundt høytidene. Folk vil gi noe, men de vil ikke gi det samme som alle andre. En påske gave med makroner havner et sted mellom det personlige og det forseggjorte. Det ser ut som du har tenkt deg om, fordi du faktisk har det. Enten det er til mamma som alltid steller i stand, til naboen som passet katten, eller til deg selv fordi du synes du fortjener det.

Vi liker at gaver kan være små og likevel bety noe. Skal du gi bort en bursdagsgave midt i påsken, eller bare si takk til noen som har stilt opp, så kan en eske makroner gjøre jobben uten store fakter. Vi har faktisk skrevet et helt innlegg om når bursdagen fortjener noe mer enn nok en bukett, og mye av det gjelder påsken også. Blomster visner. Makroner forsvinner på en langt mer fornøyelig måte.

Vil du ha det helt etter eget hode, kan du sette sammen din egen makroneske og plukke akkurat de smakene du vet treffer. Vi har sett folk lage rene pistasj-esker til den ene tanten som bare vil ha det, og brokete blandinger til barneflokken som vil smake på alt. Begge deler er helt rett. Det er liksom det som er poenget.

Bedriftsgaver før folk drar på påskeferie

Akkurat denne tiden av året får vi mange henvendelser fra bedrifter. Folk skal snart ta påskeferie, og da er det fint å sende med en liten hilsen til kunder, samarbeidspartnere eller egne ansatte. En bedriftsgave trenger ikke være stor for å bli husket. Den trenger bare å være litt mer gjennomtenkt enn standarden.

Vi lager firmagaver med egen logo gjennom firmagave-byggeren vår, og det er en av tingene vi liker aller best å holde på med. Det blir personlig, det ser proft ut, og det smaker faktisk godt – noe som ikke alltid er tilfellet med firmagaver, om vi skal være helt ærlige. En kollegagave til hele teamet, en takk til en kunde, eller en hilsen til den som snart fyller år på kontoret. Det meste lar seg løse. Lurer du på hvilken størrelse som passer, har vi samlet litt tips om hvordan du finner den perfekte makronboksen til firmagaven.

For deg som driver kafé, restaurant eller hotell, og vil ha makroner inn i påsketilbudet, tar vi gjerne en prat om engros. Vi liker når makronene våre havner på fat vi ikke har dekket selv.

Slik kommer makronene frem til deg

La oss være tydelige på det praktiske, for det er det folk lurer mest på. Vi har ingen fysisk butikk. Alt handler du i nettbutikken vår, og så ordner vi resten. Gaveeskene våre leverer vi i Oslo og omegn, ferskt og fint, slik at de kommer frem som de skal. Utvalgte produkter sender vi til hele Norge, så selv om du sitter i Tromsø eller på Sørlandet, finnes det en måte å få litt fransk konditori i hus på.

Vi anbefaler alltid å bestille i god tid før påske, for da blir det travelt hos oss og leveringsdagene fyller seg opp fort. Du finner alt om frakt, soner og tidspunkt på siden vår om levering, og en oversikt over de ulike eskestørrelsene og prisene om du vil se hva som passer til hvor mange.

Resten er egentlig opp til deg. Skal det stå makroner på påskebordet i år? Skal noen du er glad i få en eske de ikke ventet? Vi står klare på kjøkkenet uansett. Det eneste vi ber om, er at du tar deg tid til å nyte dem ordentlig. Helst med kaffe. Helst i godt selskap. Det er sånn de smaker best.

Spørsmål og svar

Hvor lenge holder makroner seg ferske?

Makroner holder seg best i kjøleskap og bør spises innen fire til fem dager etter levering. Ta dem ut omtrent en halvtime før servering, slik at de får romtemperatur – da kommer både smak og konsistens skikkelig til sin rett. De kan også fryses, og tåler det overraskende godt.

Kan jeg sende påskemakroner som gave til noen i en annen by?

Gaveeskene våre leverer vi i Oslo og omegn, mens utvalgte produkter sender vi til hele Norge. Skal du sende en påske gave til noen utenfor Oslo-området, ta kontakt eller sjekk leveringssiden vår, så finner vi ut hva som kan sendes dit du ønsker. Vi anbefaler å bestille i god tid før høytiden.

Hvilke makroner passer best til påske?

Til påske er pistasj, bringebær og saltet karamell våre store favoritter, både på grunn av de friske vårfargene og smakene som passer årstiden. Vil du ha noe klassisk, er vanilje og sjokolade alltid trygge valg. En blandet eske gir gjerne mest glede rundt påskebordet, siden alle finner sin favoritt.