Sånn redder makroner hele påskebordet

Det er noe med påsken. Lyset som plutselig kommer tilbake, snøen som ligger der oppe på fjellet mens det drypper hjemme i byen, og den litt rare følelsen av at man har fri uten egentlig å vite hvilken dag det er. Hos oss i méribel er dette en av de aller fineste tidene på året å bake. Fargene gjør seg selv. Gult, lyst grønt, lilla og det dypeste rosa – det er som om påsken er laget for makroner.

Og hvis du har stått der, en time før gjestene kommer, og lurt på hva i all verden du skal sette frem til kaffen etter middagen – ja, da snakker vi samme språk.

Påskemakroner som faktisk smaker vår

Vi tenker ofte at en god dessert ikke trenger å være komplisert. Den trenger bare å være riktig. En liten ting på en tallerken som får folk til å sette seg litt mer til rette. Påskemakroner gjør akkurat det. De er små, de er pene, og du slipper å rote til hele kjøkkenet selv.

Til påsken jobber vi mye med de friske smakene. Bringebær er en selvskreven favoritt – syrlig, klar, nesten litt frekk i fargen. Pistachio har den der dempede, nøtteaktige tonen som voksne elsker og som ser helt nydelig ut ved siden av et knallrosa skall. Og så er det saltet karamell, da, som aldri svikter uansett årstid. Vi har vanilje for dem som vil ha det rene og klassiske, og en mørk sjokolade for dem som mener at dessert skal være alvor.

Det fine er at du kan plukke akkurat det du selv liker. Vil du ha en eske bare med de syrlige? Eller en blanding der alle ved bordet finner sin? Du kan sette sammen din egen makroneske nøyaktig slik du vil ha den, og da blir det aldri en smak du egentlig ikke gadd.

En påske gave som ikke ender opp i et skap

Skal vi være ærlige med hverandre? De fleste påskegavene vi får er litt sånn der. En sjokoladekanin man ikke helt vet hva man skal gjøre med. Noe man takker pent for og legger til side. En makroneske er litt annerledes. Den blir spist. Den blir delt. Den forsvinner med en liten "åh" rundt bordet, og det er hele poenget.

Drar du på påskebesøk til foreldre, til venner på hytta, eller til naboen som alltid passer katten? Da har du en gave som sier "jeg gadd å tenke litt" uten at du måtte løpe rundt i siste liten. Vi pakker det pent, og du slipper å stå med gavepapir og teip klokka elleve på kvelden. Skal det være en gave til pappa som er litt lei av å få strømper, kan en eske med saltet karamell og mørk sjokolade treffe overraskende godt – vi har skrevet litt mer om akkurat det i innlegget om at pappa fortjener noe bedre enn enda et par sokker.

Og det trenger ikke å være påske for at en eske skal være riktig. Bursdag midt i ferien, et jubileum, eller bare en takk til noen som har stilt opp. Vi liker tanken på at en makron kan si det man ikke alltid får sagt med ord. Hvis du vil ha litt mer inspirasjon til når en slik gave passer, har vi samlet noen tanker i innlegget om franske makroner til spesielle anledninger.

Påsken på jobben teller også

Det er lett å glemme, men påsken er faktisk en fin anledning på arbeidsplassen også. Den siste dagen før alle drar til fjells, en liten markering, en takk for et travelt halvår. En eske makroner på pauserommet gjør noe med stemningen. Plutselig står folk og prater litt lenger.

Vi lager bedriftsgaver til både små og store anledninger, og påsken er ingen unntak. Skal du sende en kollegagave til noen på et annet kontor, eller en firmagave til en kunde du vil takke før ferien? Vi kan til og med trykke logoen deres på esken gjennom firmagave-byggeren vår, slik at det blir litt mer enn bare godteri – det blir en hilsen med navn på. Driver du kafé, restaurant eller hotell og vil ha makroner inn i påskemenyen, tar vi gjerne en prat om engros også.

Vi merker at flere og flere velger dette fremfor den klassiske vinflasken eller blomsterbuketten. Det er litt mindre forutsigbart, og det smaker bedre. Hvis du vil lese litt om hvorfor makroner faktisk fungerer så godt til anledninger, har vi skrevet om fem grunner til å bestille makroner til neste anledning – det gjelder like mye til påske som ellers.

Slik får du dem hjem til deg

Vi er en nettbutikk, så her er det ingen kø og ingen parkering å bekymre seg for. Du bestiller på nett, velger smaker og eskestørrelse, og så ordner vi resten. Gaveeskene våre leverer vi i Oslo og omegn, og det er greit å vite at påsken er travel – så er du ute i god tid, sover du bedre om natta.

Bor du et annet sted i landet? Da sender vi utvalgte produkter til hele Norge, så du kan glede noen på avstand også. Vil du se hva som passer i størrelse og pris, finner du alt under eskestørrelser og priser, og lurer du på det praktiske rundt frakt, står det forklart på siden om levering.

Hos oss i méribel har vi en enkel filosofi: god fransk konditori skal ikke være noe man bare unner seg på de aller største dagene. En vanlig påskeettermiddag, med kaffe og litt for mye sol i ansiktet, er faktisk en av de beste anledningene som finnes. Så enten du fyller bordet for tolv eller bare deg selv og en serie – vi håper det blir en søt påske. Vi gleder oss i hvert fall til å bake til dere.

Spørsmål og svar

Hvor lenge holder makroner seg friske?

Makroner holder seg best i kjøleskap og bør spises innen tre til fire dager etter levering for å nyte dem på sitt aller beste. Ta dem gjerne ut omtrent tjue minutter før servering, så fyllet får myknet litt og smakene kommer ordentlig frem. Da blir konsistensen akkurat slik den skal være.

Hvor mange makroner bør jeg regne per person?

Til kaffen etter et påskemåltid regner vi gjerne to til tre makroner per person, siden de er små og ofte serveres sammen med annet søtt. Skal makronene være hovedretten på dessertbordet, kan du fint legge til fire eller fem per gjest. Da er det god margin for dem som vil smake flere ulike smaker.

Kan jeg bestille makroner med påsketema og egne farger?

Ja, du kan sette sammen din egen eske med smaker og farger som passer påskefeiringen, som lyst grønt, gult og rosa. Til bedriftsgaver kan vi også trykke logo på esken via firmagave-byggeren vår. Bestill i god tid før påske, så er vi sikre på at alt rekker frem i tide.