Makroner på engros til kafé, restaurant og hotell

Det første en gjest ser når hen kommer bort til disken, er sjelden prislappen. Det er fargene. En rolig rad med håndlagde makroner — pistasjgrønn, dyp bringebær, varm saltet karamell — forteller noe om stedet før noen har sagt et ord. At her bryr noen seg om detaljene. Og det er nettopp den følelsen vi hjelper kafeer, restauranter og hoteller med å skape, uten at de trenger en egen konditor på kjøkkenet.

Vi er en nettbasert konditori, og vi lager alt for hånd. De siste årene har vi sendt makroner til private over hele Oslo og omegn, men stadig oftere er det noen på den andre enden som ringer på vegne av et serveringssted. En kafé som vil ha noe ved siden av kaffen som faktisk skiller seg ut. En restaurant som leter etter en liten avslutning på måltidet. Et hotell som vil legge igjen et inntrykk på rommet. Da snakker vi engros.

Et produkt gjestene husker — og betaler for

En makron er ikke et mellomlegg. Den er en liten luksus, og den oppfattes sånn. For et serveringssted betyr det to ting på én gang. Gjesten får noe som føles forseggjort, og du får et produkt med god margin som selger seg selv i disken. Vi går ikke ut med faste priser her, rett og slett fordi vilkårene avtales etter volum og hva slags samarbeid som passer dere. Men rommet for sunn fortjeneste er noe av det første vi snakker om når vi setter oss ned sammen.

Det fine med håndlagde makroner er at de løfter et helt konsept uten å kreve noe av kjøkkenet ditt. Du trenger ingen ekstra hender, ingen ovn, ingen opplæring. Du setter dem frem, og de gjør jobben. Vi har sett små kafeer bruke dem som signaturen sin, og vi har sett hoteller legge to på et fat med kveldskaffen. Begge deler funker, fordi produktet tåler å bli sett på nært hold.

Konsistent kvalitet og levering du kan stole på

Den største bekymringen et serveringssted har når de bytter leverandør, er ikke smaken. Det er om smaken er den samme neste uke. Her ligger mye av poenget vårt. Hver eneste makron lages for hånd i det samme bakeriet, med ferske råvarer, og vi holder samme nivå fra levering til levering. Du skal kunne love gjestene dine det samme hver gang, og da må vi levere det samme hver gang.

Vi setter opp en fast leveringsplan sammen med deg. For noen holder det med én levering i uken, andre trenger ferske makroner flere ganger i uken, og begge deler ordner vi. Vi produserer før hver levering, så det som kommer til deg er nylaget, ikke noe som har stått på lager. Akkurat nå leverer vi i Oslo-området, og skal du ha større volum, tar vi gjerne en prat om leveranser utenfor også.

Sortimentet er fleksibelt. Hele kjernekolleksjonen vår er tilgjengelig på engros, og vi lager sesongvarianter og spesialsmaker på forespørsel, slik at utvalget ditt kan følge årstidene eller passe konseptet ditt spesielt. Vil du ha noe som matcher en meny eller en profil, finner vi ut av det sammen. Og siden allergener er noe et serveringssted må ha kontroll på: alle makronene våre inneholder mandel, altså nøtt, og egg. Full allergen- og holdbarhetsinformasjon følger med hver leveranse, klar til å vises frem til gjestene dine.

Slik kommer du i gang

Vi liker å begynne med en smaksprøve. For oss er det den enkleste måten å vise hva vi står for, og for deg er det sjansen til å kjenne på kvaliteten før du bestemmer deg. Det tilbyr vi gjerne til serveringssteder som mener alvor med en engrosavtale. Minste engrosbestilling hos oss er 50 makroner i uken, og derfra former vi resten etter behovet ditt.

Har du lyst til å høre mer, send oss en uforpliktende forespørsel på engros-siden vår. Fortell oss litt om stedet, omtrent hvor mye du ser for deg, og hva slags utvalg du drømmer om. Så tar vi kontakt med et tilbud som er satt sammen for nettopp deg, og finner ut om méribel passer inn på din meny.

Spørsmål og svar

Hvor mye koster makroner på engros?

Prisen avhenger av volum og hva slags samarbeid vi blir enige om, så vi setter oss alltid ned og finner vilkår som passer stedet ditt. For å få en følelse av nivået kan du gjerne titte på våre eskestørrelser og priser for vanlige bestillinger — engrosavtaler gir naturligvis bedre betingelser. Ta kontakt, så regner vi på det sammen.

Kan vi velge smaker selv til kafeen vår?

Ja, det er faktisk noe av det morsomste med jobben vår. Mange serveringssteder starter med å prøve seg frem i bygg din egen boks, der dere setter sammen akkurat de smakene dere tror gjestene vil elske. Etterpå lander vi på et fast utvalg sammen — gjerne med en sesongsmak innimellom for å holde disken levende.

Leverer dere makroner til bedrifter utenfor Oslo?

Vi leverer selv i Oslo og omegn, og det er der de fleste av våre faste serveringssteder holder til. Utvalgte produkter kan også sendes til resten av Norge, så det er absolutt verdt å spørre selv om dere ligger et stykke unna. Du finner mer om hvordan vi får makronene trygt frem på siden vår om levering.