17 mai makroner i rødt, hvitt og blått til nasjonaldagen

Det er noe spesielt med dagene før 17. mai. Bunaden henger klar, flagget er strøket, og noen av oss går rundt og tenker på hva vi egentlig skal servere når naboene, svigers og barnebarna kommer innom etter barnetoget. Pølser, ja. Is, ja. Bløtkake, kanskje. Men hva med noe litt annet i år?

Hos oss i méribel har vi bakt 17 mai makroner i tre farger så lenge vi har holdt på. Røde, hvite og blå. Små runde, glatte skall med fyll som smelter. Det er sånn vi feirer nasjonaldagen — med en liten fransk hilsen til den norske flaggdagen.

Hvorfor makroner passer akkurat denne dagen

17. mai er en dag for å gjøre litt ekstra. Vi pynter, vi steller oss, vi tar fram det fineste serviset. Og så serverer vi ofte det samme som i fjor. Det er fint, det også. Tradisjon er tradisjon. Men en eske med 17 mai makroner ved siden av bløtkaken? Det får folk til å stoppe opp et lite sekund før de tar den første biten.

Fargene faller seg helt naturlig. Bringebær gir den dypeste, fineste rødfargen — søtt og syrlig på en gang, og kanskje vår mest folkekjære smak. Vanilje står for det hvite, mild og rund og litt høytidelig, sånn som vanilje skal være på en festdag. Og den blå? Der har vi lekt oss litt. Noen år har vi laget en blåbærvariant med ekte bær, andre år en blå skall med fyll av hvit sjokolade og litt sitron. Det er den blå som overrasker folk mest, tror vi.

Ved siden av de tre flaggfargene legger vi gjerne ved noen klassikere også, for de som vil ha et lite knippe smaker å velge mellom. Pistachio er en evig favoritt, særlig hos dem som har vært i Paris og fått smaken på franske konditori. Saltet karamell forsvinner alltid først fra fatet, uansett anledning. Og sjokolade — vel, sjokolade taler for seg selv.

Nasjonaldag dessert uten stress på kjøkkenet

La oss være ærlige med hverandre: 17. mai er en lang dag. Den begynner tidlig. Det skal frokost på bordet før noen rekker å bli sultne, det skal hentes og bringes, og innimellom skal noen ha en plass å sette seg ned med en kaffekopp. Da er det godt å ha en nasjonaldag dessert som er ferdig. Som bare ligger der i kjøleskapet og venter.

Det er litt der vi kommer inn. Vi er en nettbutikk, vi leverer til Oslo og omegn, og bestiller du i god tid før 17. mai, kommer makronene rett hjem til deg. Du slipper å stå opp klokka fem for å piske eggehviter. Du slipper å krangle med ovnen om temperatur. Du tar fram esken, setter makronene på et fint fat, og resten gjør de selv.

Og når det gjelder 17 mai makroner spesielt, så lager vi disse i begrenset opplag rundt nasjonaldagen. Vi anbefaler å bestille tidlig — gjerne et par uker før. Vi har levert hjem til folk i Frogner, på Nordstrand, ute på Nesodden og oppover mot Bærum, og opplevd at de siste dagene før 17. mai blir hektiske. Så er du tidlig ute, har du den biten under kontroll.

Den lille gaven som passer perfekt

Vi har lagt merke til en ting de siste årene. Flere og flere bruker makroner som gave på 17. mai. Ikke nødvendigvis en stor gave — bare en liten eske å ha med når man er invitert hjem til noen til frokost eller middag. Det er penere enn en flaske vin, og litt mer personlig enn blomster som visner samme kveld.

Skal du på besøk til foreldrene dine, til svigers eller til vennene som alltid arrangerer den beste 17. mai-frokosten? En liten eske med 17 mai makroner i rødt, hvitt og blått sier «takk for at jeg får komme» på en måte som er vanskelig å misforstå. Vi pakker fint inn, og det ser ut som en gave i det øyeblikket du tar den med deg.

Det samme gjelder for bedrifter. Flere firmaer har begynt å sende ut små bedriftsgaver til kunder og ansatte i forbindelse med nasjonaldagen. Det er en fin gest, og det er noe annet enn den vanlige julegaven eller sommerhilsenen. En kollegagave i mai, før alle drar på ferie, treffer ofte hjertet på en måte man ikke regner med. Vi setter sammen firmagaver i ulike størrelser og kan trykke en liten hilsen på esken hvis det er ønskelig. Bare si fra i god tid, så ordner vi det.

Og om noen i familien har bursdag akkurat 17. mai — det er det jo en del som har — så er det egentlig dobbelt anledning til å gjøre noe litt ekstra. En eske makroner som gave til en som fyller år samme dag som landet feirer, det er en fin liten ting å ta med seg.

Slik bestiller du dine 17 mai makroner

Det enkleste er å gå inn på nettsiden vår, velge eskestørrelse og fargesammensetning, og legge inn leveringsdag. Vi leverer i Oslo og omegn på faste dager i uka, og rundt 17. mai utvider vi kapasiteten så langt vi klarer. Skal du ha makronene levert 16. mai for å være klar til selve dagen, så velger du det. Vil du ha dem rett før gjestene kommer 17. mai om morgenen, så finner vi en løsning på det også.

Vi baker alt selv, i små serier, med ekte råvarer. Ingen pulver, ingen snarveier. Det tar tid, og det er litt av poenget. Når du åpner esken, skal du kjenne at noen har stått og laget dette med hendene sine, ikke en maskin et sted i Europa.

Så da er det bare å si: gratulerer med dagen, på forhånd. Vi gleder oss til å bake for dere i år også. Og kanskje blir nettopp 17 mai makroner i rødt, hvitt og blått den lille nye tradisjonen som henger med videre — ved siden av bunaden, flagget og bløtkaken.

Spørsmål og svar

Kan man bestille makroner i rødt, hvitt og blått til 17. mai?

Ja, det kan du! Hos oss kan du sette sammen din egen makroneske og velge akkurat de smakene og fargene du vil ha — for eksempel bringebær, vanilje og vår blå variant. Vi anbefaler å bestille i god tid før nasjonaldagen, for dagene rundt 17. mai er travle hos oss på bakeriet.

Hvordan oppbevarer man makroner best?

Makroner trives best i kjøleskapet, gjerne i esken de kom i, slik at de holder seg friske og fyllet beholder konsistensen. Ta dem ut en liten stund før servering — de smaker aller best når de har fått temperere seg litt på kjøkkenbenken. Da blir skallet sprøtt og fyllet mykt, akkurat slik det skal være.

Leverer dere makroner hjem til 17. mai-feiringen?

Vi leverer i Oslo og omegn, og utvalgte produkter kan også sendes til resten av Norge. Du finner alt du trenger å vite på vår side med leveringsinformasjon, inkludert hvilke områder vi dekker. Så kan du bruke morgenen på bunad og barnetog i stedet for kjøkkenet.