Blåbærmakron

Blåbærmakron — nordisk smak i fransk drakt

Hos oss møtes to verdener i én liten kake. Den franske makronen, med sin sprø skorpe og myke kjerne, har vi gitt en smak vi nordmenn kjenner godt: blåbær. Resultatet er en blåbærmakron som bærer med seg noe kjent og kjært, pakket inn i elegant fransk bakekunst. Vi baker i små serier og fyller makronene med en silkemyk blåbærganache, slik at hver eneste bit smaker friskt og rundt på samme tid.

Blåbærmakronen er en av favorittene våre når vi setter sammen esker til gaver og merkedager. Den vakre lillatonen gjør seg godt sammen med andre farger i esken, og smaken overrasker mange som forventer noe søtere. Vi leverer med bud i Oslo-området, og du velger leveringsdato når du bestiller.

Ofte stilte spørsmål

Hva gjør blåbærmakronen spesiell?

Det er kombinasjonen av det nordiske og det franske. Blåbær har en mild syrlighet som balanserer sødmen i makronskallet på en naturlig måte. Vi bruker ekte blåbær i fyllet, og det gir en smak som er gjenkjennelig uten å være påtrengende — akkurat passe frisk.

Er fargen naturlig?

Den lilla fargen i skallet kommer fra konditorfarge, slik tradisjonen er for franske makroner — det gir en jevn og vakker tone. Selve smaken kommer derimot fra ekte blåbær i fyllet, så det du smaker er bæret selv, ikke fargen.

Hvilke smaker passer godt sammen med blåbær?

Blåbær trives godt i selskap med vanilje, sitron og hvit sjokolade, som alle løfter bærets friskhet. Mange av kundene våre kombinerer blåbærmakronen med en lakris- eller bringebærmakron i samme eske, slik at smakene spiller mot hverandre. Vi hjelper deg gjerne med å sette sammen en variert eske.